ZUTATEN FÜR DEN TEIG:
- 200 g Bake-Free Low Carb Goldbrot-Mehlmischung
- 280 g lauwarmes Wasser
- eine halbe Packung Backpulver (6 g)
- Salz, Pizzagewürzmischung, Knoblauchgeschmack
Für die Soße:
- 150 g Karotten (geputzt)
- 1 Kopf rote Zwiebel, sonnengetrocknete Tomate
- 100 g Tomatensauce mit Basilikum
- sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 10 g glutenfreie Bierhefeflocken
- Salz, Pizzagewürzmischung, Knoblauchgranulat nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Für den Aufstrich die Zwiebel und die Karotte mit einem Messerhacker fein hacken. in einer leicht geölten Pfanne anbraten. Die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, Gewürze, Tomatensauce und Bierhefeflocken hinzufügen. Die Zutaten für den Teig vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie es auf einer trockenen Fläche zu einem Rechteck aus (ich habe 26x36 cm bekommen), bestreichen Sie es mit der Soße und rollen Sie es von der kürzeren Seite her auf. Mit einem scharfen Messer in 8 gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Silikonbackpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten von unten nach oben backen.
