INGREDIENTES:
- 260 g de higos amarillos (medidos sin piel)
- 80 g de mezcla de harina para galletas dulces y saladas Bake-Free
- 50 g de harina de avena sin gluten
- 40 g de harina de almendras
- una pizca de sal negra
- medio paquete de levadura en polvo (6 g)
- canela al gusto
- Ralladura de medio limón sin tratar
- 30 g de aceite de coco en estado líquido
- 1 cucharadita de saborizante de vainilla
PREPARACIÓN:
Pele los higos o quíteles el interior, tritúrelos con un tenedor, luego mezcle con los demás ingredientes y déjelos reposar durante 10 minutos. Con las manos mojadas, forme 10 bolas idénticas y luego aplánelas en forma de plato sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear de silicona. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
