INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 200 g de mezcla de harina de pan dorada baja en carbohidratos y Bake-Free
- 280 g de agua tibia
- medio paquete de levadura en polvo (6 g)
- Sal, mezcla de especias para pizza, sabor a ajo.
Para la salsa:
- 150 g de zanahorias (limpias)
- 1 cabeza de cebolla roja, tomate secado al sol
- 100 g de salsa de tomate con albahaca
- Tomates secados al sol en aceite
- 10 g de copos de levadura de cerveza sin gluten
- Sal, mezcla de especias para pizza, gránulos de ajo al gusto
PREPARACIÓN:
Para untar, pique finamente la cebolla y la zanahoria con un cuchillo picador. Freír en una sartén ligeramente engrasada. Añade los tomates secos picados, las especias, la salsa de tomate y las hojuelas de levadura de cerveza. Mezclar los ingredientes para la masa y dejar reposar durante 10 minutos. Extiéndelo sobre una superficie seca formando un rectángulo (yo tengo 26x36 cm), úntalo con la salsa y enróllalo por el lado más corto. Corta en 8 trozos iguales con un cuchillo afilado y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno siliconado. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, de abajo hacia arriba.
