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Mélange de farine universelle de base pour pain, pizza, boulangerie...
Ingrédients: fécule de pomme de terre (Pologne), mélange de farines sans gluten (farine de riz, farine de millet), mélange de fibres (farine de cosse de psyllium, fibre de pomme), gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose
Utilisation : Pour réaliser des pains et pâtisseries végétaliennes, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans maïs.
Avec ce sachet, vous pouvez réaliser jusqu'à 2 miches de pain (~700 g chacune) en suivant les recettes de base suivantes :
Instructions de préparation pour une miche de pain
Ingrédients:
-450 g de mélange de farine à pain Mill & Folks
-14 g de sucre
-12 g de sel de l'Himalaya
-1 sachet de levure en poudre (6 g)
-415 g d'eau tiède
-18 g d'huile.
Préparation: Mélangez les ingrédients et ajoutez l'eau tiède et l'huile. Utilisez un mixeur à vitesse moyenne pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et lisse. À l'aide d'une cuillère humide, versez le mélange dans un moule à pain à paroi fine (2 litres) recouvert de papier sulfurisé silicone. Pendant ce temps, gardez la cuillère constamment humide car la pâte est collante. Farinez un peu le dessus, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède (max. 50°C) pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 200°C avec chaleur de voûte et de sole. Une fois le pain levé, arrosez-le d'un peu d'eau tiède et enfournez pendant 40 minutes, puis démoulez-le avec le papier sulfurisé et placez-le sur la grille pendant encore 20 minutes. Une fois terminé, décollez délicatement le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Trancher et assaisonner selon les goûts.
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Valeur nutritionnelle moyenne dans 100 g de mélange de farine : |
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de pain préparé selon la recette : |
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Énergie: |
1346 kJ / 317 kcal |
940 kJ / 221 kcal |
|
Graisse: |
0,1g |
1,3g |
|
-lequel des saturés : |
<0,1g |
0,2g |
|
Les glucides: |
76g |
51g |
|
-lequel du sucre : |
0,3g |
2,2g |
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Fibre: |
3,2g |
2g |
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Protéine: |
1g |
0,6g |
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Sel: |
0,04g |
1,8g |
Ne contient pas de sucre ajouté.
Contient des sucres naturels.
Fabriqué dans une plante sans gluten.
Informations sur les allergènes : le produit est fabriqué dans une usine qui traite également des noix
Stockage: dans un endroit sec et frais, à l'abri du soleil.
Pays d'origine: Hongrie
La valeur nutritionnelle exacte de chaque matière première peut varier de temps en temps en raison de l'évolution des conditions climatiques et des différentes caractéristiques des zones de culture. Nous essayons de maintenir les informations sur notre site Web à jour, mais la valeur de l'étiquette arrière du produit est toujours la référence.
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Utilisation : Pour réaliser des pains et pâtisseries végétaliennes, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans maïs.
Avec ce sachet, vous pouvez réaliser jusqu'à 2 miches de pain (~700 g chacune) en suivant les recettes de base suivantes :
Instructions de préparation pour une miche de pain
Ingrédients:
-450 g de mélange de farine à pain Mill & Folks
-14 g de sucre
-12 g de sel de l'Himalaya
-1 sachet de levure en poudre (6 g)
-415 g d'eau tiède
-18 g d'huile.
Préparation: Mélangez les ingrédients et ajoutez l'eau tiède et l'huile. Utilisez un mixeur à vitesse moyenne pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et lisse. À l'aide d'une cuillère humide, versez le mélange dans un moule à pain à paroi fine (2 litres) recouvert de papier sulfurisé silicone. Pendant ce temps, gardez la cuillère constamment humide car la pâte est collante. Farinez un peu le dessus, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède (max. 50°C) pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 200°C avec chaleur de voûte et de sole. Une fois le pain levé, arrosez-le d'un peu d'eau tiède et enfournez pendant 40 minutes, puis démoulez-le avec le papier sulfurisé et placez-le sur la grille pendant encore 20 minutes. Une fois terminé, décollez délicatement le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Trancher et assaisonner selon les goûts.
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Valeur nutritionnelle moyenne dans 100 g de mélange de farine : |
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de pain préparé selon la recette : |
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Énergie: |
1346 kJ / 317 kcal |
940 kJ / 221 kcal |
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Graisse: |
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-lequel des saturés : |
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Les glucides: |
76g |
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-lequel du sucre : |
0,3g |
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Fibre: |
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Protéine: |
1g |
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Sel: |
0,04g |
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Ne contient pas de sucre ajouté.
Contient des sucres naturels.
Fabriqué dans une plante sans gluten.
Informations sur les allergènes : le produit est fabriqué dans une usine qui traite également des noix
Stockage: dans un endroit sec et frais, à l'abri du soleil.
Pays d'origine: Hongrie
La valeur nutritionnelle exacte de chaque matière première peut varier de temps en temps en raison de l'évolution des conditions climatiques et des différentes caractéristiques des zones de culture. Nous essayons de maintenir les informations sur notre site Web à jour, mais la valeur de l'étiquette arrière du produit est toujours la référence.
