S našim stručnim timom stvorili smo savršenu tehnologiju
Radimo sa starim, davno zaboravljenim pseudožitaricama kao što su proso, heljda, sirak, kvinoja u našoj tvornici za proizvodnju visokokvalitetnog brašna bez glutena. Umjesto upotrebe tradicionalne metode kamenog mljevenja, koristimo automatski sustav prosijavanja koji jamči dosljednu veličinu zrna do 160 mikrona, što nam omogućuje postizanje veličine zrna jednako fine kao kod tradicionalnih verzija pšenice. Zahvaljujući ovoj metodi, sposobnost upijanja vode od brašna bit će puno veća, a veća površina će pekarske proizvode i peciva od njih učiniti finijim. Po teksturi, okusu i izgledu slični su proizvodima koji sadrže tradicionalni gluten.
Mislimo da je važno proizvoditi ono što možemo unutar kuće. Dakle, jedinstveno u zemlji, meljemo vlastite pseudožitarice bez glutena u vlastitom mlinu. To nam omogućuje proizvodnju naših vrhunskih brašna savršene veličine zrna u kontroliranim uvjetima.