Ingredienti:
Pretzel:
- 125 gr Bake-Free Miscela di farine per biscotti dolci e salatiÈ
- 5 gr Eden Premium eritvia MAX
- 30 gr Farina di mandorle Eden Premium
- buccia grattugiata di mezzo limone non trattato
- 20 g di margarina vegetale fusa
- 1 bustina di aroma di vaniglia bourbon
- 90 g di bevanda calda alla mandorla senza zucchero
Glassa al cioccolato:
- 60 g di cioccolato vegano e senza zucchero
- 20 g di olio di cocco
Preparazione:
Scaldate la margarina con la bevanda alle mandorle, il rum alla vaniglia, mescolate gli ingredienti secchi e lavorate insieme. Lasciare riposare per 15 minuti. Stendere su una superficie asciutta fino ad uno spessore di 1 cm, quindi strappare tutto l'impasto in salatini (io ne ho ricavati 23 pezzi). Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi su una teglia in silicone per 13 minuti con cottura dal basso verso l'alto. Aspetta che si raffreddino. Sciogliere il cioccolato con l'olio di cocco, poi immergervi i pretzel e lasciar solidificare se si attacca.
