INGREDIENTI:
- mezzo pacchetto di Mill & Folks green pea pasta fusilli
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 tazze di spinaci novelli
- 1 tazza di crema di riso
- 0,5 tazza di anacardi
- 1 confezione di cipolline verdi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 lime
- 1 cucchiaio di lievito di birra in scaglie senza glutine
- Sale dell'Himalaya, pepe nero
PREPARAZIONE:
Friggere gli anacardi in una padella calda e asciutta, quindi tritarli grossolanamente. Soffriggere l'aglio tritato nell'olio d'oliva, quindi aggiungere le cipolle verdi tagliate a listarelle e friggerle insieme. Ravviviamolo. Incorporate gli spinaci novelli, il lievito di birra in scaglie e la crema di riso, quindi portate a bollore. Grattugiare la buccia del lime e irrorarlo con il succo. Cuocere la pasta, quindi servire con le verdure, cospargere con gli anacardi e guarnire con i restanti spicchi di lime. Aggiungere il basilico fresco e condire con un filo d'olio d'oliva.
