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Pasta cremosa con verdure

Creamy pasta with greens

INGREDIENTI:

  • mezza confezione di pasta fusilli ai piselli verdi Mill & Folks
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 3 tazze di spinaci baby
  • 1 tazza di crema di riso
  • 0,5 tazze di anacardi
  • 1 confezione di cipollotti verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 lime
  • 1 cucchiaio di lievito di birra in scaglie senza glutine
  • Sale dell'Himalaya, pepe nero

PREPARAZIONE:

Friggere gli anacardi in una padella calda e asciutta, quindi tritarli grossolanamente. Soffriggere l'aglio tritato nell'olio d'oliva, quindi aggiungere le cipolle verdi tagliate a listarelle e friggerle insieme. Ravviviamolo. Incorporate gli spinaci novelli, il lievito di birra in scaglie e la crema di riso, quindi portate a bollore. Grattugiare la buccia del lime e irrorarlo con il succo. Cuocere la pasta, quindi servire con le verdure, cospargere con gli anacardi e guarnire con i restanti spicchi di lime. Aggiungere il basilico fresco e condire con un filo d'olio d'oliva.



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