Ingredienti:
Per l'impasto:
- 150 gr Miscela di farine per biscotti dolci e salati senza cottura
- 35 g di Farina di mandorle Mill&Folks
- 25 g di olio di cocco fuso
- 10 g di sale dell'Himalaya
- mezza bustina di lievito (6 g)
- 135 g di acqua tiepida
Per il ripieno:
- zucchine
- pomodoro
- cipolla viola
- Sale dell'Himalaya, paprika affumicata con legno di faggio, timo, pepe nero macinato, scaglie di peperoncino
- 50 g salsa di pomodoro alle olive
Per la lubrificazione:
- 10 g di olio d'oliva
Preparazione:
Mescolare gli ingredienti per l'impasto e lasciarlo riposare per 5 minuti, quindi stenderlo su una superficie asciutta a uno spessore di circa 1 cm. Cospargere con paprika affumicata e spalmare con salsa di pomodoro. Per il ripieno, tagliate le verdure ad anelli sottili, quindi disponetele alternativamente a spirale sulla pasta. Ripiegare i bordi e spennellare il tutto con olio d'oliva. Cospargetela con le spezie e disponetela con cura su una teglia rivestita con carta da forno siliconata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Tagliare in 8 fette uguali.
@millandfolks Galette di verdure 🌱 #millandfolks #galette #cibovegano #senza glutine #salutare #con pochi carboidrati ♬ FEEL THE GROOVE - Queens Road, Fabian Graetz
