Výroba múky máme v krvi už stáročia.

S naším tímom odborníkov sme vytvorili dokonalú technológiu

V našej továrni pracujeme so starými, dávno zabudnutými pseudozrninami, ako je proso, pohánka, cirok, quinoa, aby sme vyrábali vysokokvalitné bezlepkové múky. Namiesto použitia tradičného spôsobu mletia kameňa používame automatický systém preosievania, ktorý zaručuje konzistentnú veľkosť zŕn až 160 mikrónov, čo nám umožňuje dosiahnuť veľkosť zŕn rovnako jemnú ako tradičné verzie pšenice. Vďaka tejto metóde bude absorpčná schopnosť múk oveľa väčšia a väčšia plocha spôsobí, že pekárenské výrobky a pečivo z nich budú jemnejšie. Textúrou, chuťou a vzhľadom sú podobné výrobkom obsahujúcim tradičný lepok.

Myslíme si, že je dôležité vyrábať to, čo vieme vo vlastnej réžii. Jedine v krajine si teda melieme vlastné bezlepkové pseudoobilniny vo vlastnom mlyne. To nám umožňuje vyrábať naše prémiové múky s dokonalou veľkosťou zrna za kontrolovaných podmienok.