مكونات:
للعجين:
- 200 جرام خليط دقيق الخبز الذهبي قليل الكربوهيدرات Bake-Free المخبوزات
- 15 جرامًا من رقائق خميرة البيرة الخالية من الجلوتين
- 4 جرام ملح الهيمالايا (أو الباراجدي).
- حبيبات الثوم
- نصف علبة بيكنج باودر (6 جم)
- 280 جرام من مشروب اللوز الفاتر الخالي من السكر أو الماء
لملء:
- 120 جرام من كريمة المسكربون النباتية
- 20 جرام مشروب اللوز خالي من السكر
- الفلفل الحار، حبيبات الثوم، الأعشاب الطازجة أو المجففة حسب الرغبة (الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الثوم المعمر)
- ملح الهيمالايا (أو الباراجدي).
- بضع قطرات من عصير الليمون
في الأعلى:
- 7 جرام مربى الخوخ المخفف
تحضير:
للعجينة، تخلط المكونات وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق. على سطح جاف، مدّي العجينة إلى مستطيل رفيع. اخلطي الجبن الكريمي مع المكونات الأخرى في الخلاط ثم وزعيه بالتساوي على العجينة. يرش بالأعشاب الطازجة. نلفها ونفردها بشكل رقيق بمربى الخوخ (لا تخف منها، لن تكون حلوة) وتقطع إلى 10 مثلثات متساوية. تُخبز في صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
