المكونات لـ 16 شريحة:
للكعكة الإسفنجية:- 200 جرام من خليط دقيق المافن كيك الإسفنجي Bake-Free
- 9 جرام مُحلي (1:10)
- 12 جرام مسحوق الكاكاو
- قليل من الملح الأسود
- نصف علبة من البيكنج باودر
- 250 جرام مشروب اللوز خالي من السكر
- 10 غرام من زيت جوز الهند على شكل سائل
- 1 حصة كريمة جوز الهند
- 100 جرام شوكولاتة نباتية خالية من السكر
- 20 جرام من زيت جوز الهند
- 5 جرام من جوز الهند المبشور
تحضير:
تحضير الكريم حسب الوصف. لتحضير الكيكة الإسفنجية، نخلط المكونات، ثم نسكب الخليط في قالب مقاس 24x24 سم مبطن بورق الخبز السيليكون، ثم نخبزه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة على الوضع العلوي والسفلي التقليدي. اتركيها لتبرد على رف سلكي، ثم قطعيها بعناية إلى ورقتين. وزعي الكريمة على الطبقة السفلية، ثم غطيها بعناية بالجزء العلوي. نذوب الشوكولاتة مع زيت جوز الهند على البخار، ثم نوزعها على الكعكة الإسفنجية ونرشها بجوز الهند المبشور. انتظر حتى يتم ضبط التزجيج. قطعيها إلى 16 شريحة متساوية.
