المكونات لـ 15 شريحة:
للعجين:
- 300 جرام من خليط دقيق الكيك الإسفنجي Bake-Free
- 10 جرام مُحلي (1:10)
- 14 جرام من مسحوق الكاكاو
- 1 كيس بيكنج بودر
- 20 جرام من زيت جوز الهند المذاب
- 235 جرام من الموز (يقاس بدون قشر)
- 250 جرام مشروب اللوز خالي من السكر
- نكهة الكراميل حسب الرغبة
للكراميل:
- 100 غرام من التمر المجفف
- 100 جرام من كريمة البندق الطبيعية (بدون تحلية أو كاكاو، أي البندق المطحون للحصول على قوام كريمي)
- 100 جرام ماء دافئ
للكريم:
- 100 جرام مسكربون نباتي خالي من السكر
- 4 جرام مُحلي (1:10)
للتزيين:
- 10 جرام بندق مملح
- 10 جرام جوز البقان
- 60 جرام موز (تقاس بدون قشر)
تحضير:
للعجين، اهرسي الموز بالشوكة، ولكن ليس بشكل كامل، مع ترك قطع صغيرة، ثم اخلطيه مع المكونات الرطبة. نخلط المكونات الجافة ونعملها معاً جيداً. سيكون عجينة سميكة. قم بتسويتها في طبق الخبز الخاص بنا (بالنسبة لي، سيليكون مقاس 22 × 8 سم) واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة مع الخبز من الأسفل إلى الأعلى. تترك لتبرد على شبك معدني، ثم تقطع إلى 3 شرائح متساوية الحجم.
بالنسبة للكراميل، ما عليك سوى تقطيع المكونات وتوزيعها على قواعد الكيك الإسفنجي (اتركي قليلاً للتزيين) ووضعها فوق بعضها البعض.
فقط قم بخلط مكونات الكريمة ثم قم بتوزيعها بشكل جيد فوق الكعكة الإسفنجية. يرش البندق المملح المفروم والقليل من جوز البقان وشرائح الموز. نخلط باقي الكراميل مع القليل من الماء ثم نسكبه فوق الكيكة. قطعيها إلى 15 شريحة متساوية.
