مكونات
- 200 جرام Bake-Free خبز - خليط دقيق الدونات
- 200 غرام من الماء الفاتر حوالي 40 درجة
- 36 جرام إريثريتول
للخبز:
- زيت جوز الهند
للكريم:
- 100 مل كريمة جوز الهند
- 150 غرام من الماء
- 0.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (6 جم)
- 35 جرام من الإريثريتول
- 1 ملعقة صغيرة روم
- 20 جرام دقيق الدخن من شركة ميل آند فولكس
- 2 جرام من دقيق الكونجاك
بالقمة:
- 30 جرام من الشوكولاتة الخالية من السكر
- 15 جرام من زيت جوز الهند
للتزيين:
- 5 جرام من اللوز المقشر
تحضير
نخلط مكونات الدونات ونتركها لمدة 5 دقائق. قطعي كل العجينة إلى أشكال دونات على سطح جاف (استخدمت قالب قطره 4.5 سم) واقليها في كمية كبيرة من الزيت الساخن لبضع دقائق. حصلت على 34 دونات.
نخلط المكونات الجافة مع الكريمة ثم نضيف المكونات الرطبة ونتركها حتى تغلي مع التحريك المستمر. انتظر حتى يبرد ليصبح فاتراً. ترتيب الكعك والكريمة في طبقات. نذوب الشوكولاتة مع زيت جوز الهند على البخار ثم نسكبها فوق الكيكة. يُزيّن باللوز المفروم خشناً.
