مقابلة مع ميكلوس فيها، الرئيس التنفيذي لشركة Naturtrade المجر المحدودة.

قد يبدو اسم العلامة التجارية Mill & Folks غير مألوف للكثير من الناس، ولهذا السبب أجرينا مقابلة قصيرة مع Miklos Veha، مؤسس Naturtrade المجر المحدودة، وهي الشركة الأم لشركة Mill & Folks Limited.، الذي يعطي لمحة خلف الكواليس. تحدثنا معه عن المكان الذي بدأت فيه الشركة وما هي خططه للمستقبل.

أخبرنا قليلاً عن الشركة، لأولئك الذين تعرفوا للتو على العلامة التجارية، للحصول على نظرة ثاقبة حول كيفية بدء Mill & Folks.

تأسست الشركة الأم نفسها في عام 2014، بعد محادثة سلطت الضوء على النقص في منتج شبابي وحديث ويمكن استهلاكه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية في السوق. بالإضافة إلى ذلك، كان هناك عدد قليل من العلامات التجارية في السوق ذات الجودة العالية وبأسعار معقولة للجميع. في البداية، تعاملنا مع تغليف المنتجات، وهو تصنيع العبوات الاستهلاكية من السائبة. بالطبع، لقد تغير هذا كثيرًا على مر السنين، ولم يعد الملف الشخصي الرئيسي للشركة.

كانت عائلتي تعمل بالفعل في إنتاج الدقيق في أوائل القرن العشرين، وفي ذلك الوقت كانوا لا يزالون ينقلون الحبوب إلى المطحنة على عربة تجرها الخيول، وكانوا قادرين على توفير عدد أقل بكثير من الأسر مما هم عليه الآن. على الرغم من أنني ذهبت في اتجاه مختلف قليلاً بعد المدرسة الثانوية، لأنني ذهبت إلى جامعة الاقتصاد، حيث اخترت التخصص في التمويل، لكن بطريقة ما، شعرت أن رحلتي ستكتمل بإنتاج الدقيق. طلبت من والدي أن يساعدني في هذا المشروع، وإلى يومنا هذا أتذكر كيف لمعت عيناه عندما سمع هذا السؤال الذي كان ينتظره لفترة طويلة. عندما أفكر في "كسر" تقليد الجيل الرابع من خلال الإيمان باتجاه مختلف لرحلتي في ذلك الوقت، أفهم أن والدي كانا حزينين بعض الشيء. ولحسن الحظ، فإن توقعهم لم يذهب سدى؛ لقد عدت إلى الجذور. وسرعان ما بدأنا بإنتاج الدقيق الذي يشكل أساس منتجاتنا حتى يومنا هذا.

لماذا اختار والدك مساعدتك؟

ساعدني والدي الأستاذ الدكتور أنتال فيها دكتوراه كثيرًا. لم أتمكن من العثور على متخصص أفضل منه، فبالإضافة إلى خبرته في الطحن، فقد كتب ما يقرب من 200 منشورًا حول موضوعات الحبوب والدقيق وصناعة الطحن، وهي معترف بها عالميًا. لقد قمنا بدمجها مع حب الحبوب لإنشاء تقنية مبتكرة كانت بمثابة خطوة كبيرة إلى الأمام في حياة الشركة.

من السمات الرئيسية بالنسبة لي أنني أفكر دائمًا في شيء جديد، شيء مبتكر، لأرى كيف يمكن أن يجعل الحياة اليومية للناس أسهل. ما قد يحتاجه الشخص الذي لديه حساسية تجاه الطعام أو الشخص المهتم بالصحة أو النباتي هو مفقود من السوق. لذلك، مع فريق التطوير، نعمل دائمًا على إنشاء شيء جديد لسد هذه الفجوة. هذه هي الطريقة التي ولدت بها المعكرونة الجافة لدينا، والتي، بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين ونباتية، فهي أيضًا غنية بالألياف. ولكن، كما قلت، نحن نعمل دائمًا على بعض الابتكارات، معنا، الحياة ليست مملة على الإطلاق.

ما هو أكثر ما تفتخر به؟

في الغالب ما حققناه مؤخرًا وأين نحن الآن. نحن نصنع منتجات ممتازة يصنعها أشخاص رائعون ومتفانون. أنا ممتن لهم لقيامهم بعملهم يومًا بعد يوم بمثل هذه الرعاية والاهتمام. أنا فخور أيضًا بأن علامتنا التجارية أصبحت معروفة أكثر وأكثر شعبية، ونحن نتلقى المزيد والمزيد من التعليقات الإيجابية من المستهلكين والبائعين لدينا.

كما يسعدني جدًا أن لدينا المزيد والمزيد من الفرص لتنفيذ أفكارنا المتنوعة، مما يسمح لنا بتوسيع نطاق منتجاتنا بشكل أكبر. أنا أيضًا فخور بشكل خاص بطحن الدقيق الخاص بنا في مطحنتنا الخاصة ويمكننا تحقيق حجم حبة ناعم مثل دقيق القمح BL55. يمكنني أن أستمر في الحديث عن مدى فخري بكل شيء، ربما لا تنتهي المقابلة أبدًا، لكن لا يزال يتعين علي تسليط الضوء على حقيقة أننا نصنع المعكرونة باستخدام ماكينة المعكرونة الإيطالية الخاصة بنا.

يجب على الشركة أن تتطلع دائمًا إلى الأمام. ما خططك للمستقبل؟ هل هناك أي تفاصيل حتى الآن؟

وكما قلت، أفكر دائمًا في بعض الابتكارات ويساعد مطورو منتجاتنا كثيرًا في ذلك. لا أستطيع أن أخبركم بأي شيء محدد، لأكون غامضًا بعض الشيء، ولكن حتى هذا العام لدينا بعض الأخبار الرائعة القادمة، وأعتقد أن الأمر يستحق الانتظار. وبطبيعة الحال، بالإضافة إلى المنتجات، فإننا نستثمر أيضًا في التكنولوجيا. أرى المستقبل في الميكنة، وأرغب في نقل مصنع الإنتاج الخاص بنا إلى موقع أكبر في المستقبل، حيث يمكن تصنيع منتجاتنا في ظروف أكثر حداثة. بالإضافة إلى التطوير، من المهم بالنسبة لي بالطبع إيجاد حلول صديقة للبيئة. ولهذا السبب نعمل على تقليل بصمتنا البيئية، وأود أن أكون قادرًا على توسيع أسطولنا الحالي من الطاقة الشمسية بقدرة 50 كيلووات بألواح شمسية إضافية في المستقبل. وينتج لنا هذا حوالي 60 ألف كيلووات في الساعة، وهو ما يغطي حوالي 80% من احتياجاتنا السنوية من الطاقة. لا نريد أن نبدأ بإمدادات الطاقة لدينا فحسب، بل نريد أيضًا أن نبدأ في التعبئة والتغليف لدينا في اتجاه أكثر صداقة للبيئة. لذلك نريد استخدام المواد القابلة للتحلل في المستقبل القريب.

هناك طريق طويل لنقطعه بالنسبة لشركة Mill & Folks هذا العام. بينما لا يزال يتعين عليك انتظار الإعلانات الكبيرة، تابع صفحات مجتمع Mill & Folks لتبقى على اطلاع بأحدث الأخبار.