مكونات:
- 200 جرام كعكة إسفنجية Bake-Free الخبز - خليط دقيق المافن
- 20 جرام من رقائق خميرة البيرة الخالية من الغلوتين من شركة ميل آند فولكس
- نصف علبة بيكنج باودر (6 جم)
- 30 جرام بذور السمسم
- 25 جرام من حبيبات بروتين البازلاء من Mill & Folks + 75 جرام من الماء الساخن
- 265 جرام كوسة مبشورة
- 65 جرام فلفل حلو
- 30 جرام بصل أخضر
- 50 جرام بازلاء خضراء مجمدة
- ملح الهيمالايا، حبيبات الثوم، الفلفل الملون المطحون حسب الرغبة
- 200 جرام ماء بدرجة حرارة الغرفة (أو مشروب اللوز الخالي من السكر)
- 20 جرام زيت جوز الهند المذاب
تحضير:
ننقع الحبيبات في ماء ساخن ومملح ثم نغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، قومي بسلق البازلاء على البخار، وابشري الكوسة، وأضيفي الملح واتركيها لتخرج عصيرها. قطع الفلفل والبصل. قم بإخراج السائل من الحبيبات والكوسا، ثم قم بخلط جميع المكونات. أنا أيضا وضعت في الريحان الطازج. يُسكب الخليط في قوالب المافن المصنوعة من السيليكون (العجين سميك جدًا) ويُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مع تسخين من الأعلى والأسفل، حتى يصبح جاهزًا خلال 40 دقيقة. حصلت على عشر قطع.
