مكونات:
للعجين:
- 150 جرام خليط دقيق العجين Bake-Free الخبز
- 200 جرام كعكة إسفنجية Bake-Free الخبز - خليط دقيق المافن
- 8 جرام ملح الهيمالايا، وحبيبات الثوم حسب الرغبة
- نصف علبة خميرة بودرة (3.5 جم)
- 2 جرام سكر زهر جوز الهند
- 200 جرام مشروب اللوز الفاتر خالي من السكر
- 100 جرام من زبادي جوز الهند الخالي من السكر
- 50 جرامًا من كريمة جوز الهند السميكة جدًا
الحشوة هي:
- نصف حزمة من الكراث (50 جم)
- 20 جرام سمن نباتي
تحضير:
تخلط المكونات الجافة في العجينة. امزجي المكونات الرطبة حتى تصبح خالية من الكتل ثم قومي بتسخينها حتى تعمل الخميرة. تخلط مع المكونات الجافة وتعجن جيداً. تترك مغطاة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. انشرها بشكل رقيق على سطح جاف، ثم دهنها بالسمن المذاب (اترك القليل منها)، ورشها بالكراث المفروم جيدًا. قم بتقطيعها إلى مستطيلات أصغر (حصلت على 30 قطعة مقاس 6 × 9 سم) ثم صفها بجانب بعضها البعض، وضعها في الأعلى في طبق الخبز (9 × 30 سم بالنسبة لي) ورشها بما تبقى من السمن. اتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة 35 دقيقة أخرى.
