Важното е, че машината има 3 безглутенови програми, но никоя от тях не ми подейства толкова, колкото най-дългата основна програма (имам 4).
Също така е важно да спомена, че успях да изпека най-добрия хляб в тази машина от 250 гр. брашно, като настроих най-тъмната кора и 1000 гр. хляб. Според мен тези настройки са най-добри, защото (мисля) така машината пече най-дълго време и по този начин температурата е най-гореща, така че ако нямате такава машина, изберете тези условия, съобразени с вашата машина.
Когато използвах 500 гр. брашно, хлябът беше много гъст, а на следващия ден стана леко гумен и дори се надигнаха над формата, така че препоръчвам и на вас това количество от 250 гр. (при мен изпеченият хляб напълно запълва матрицата). Пробвах на 250 гр. брашно да сложа 250 гр. вода, стана хубава питка, но стана толкова мека, че първият ден беше много трудно да се нареже, но ако не е проблем може да го направи така или иначе.
Това е малко по-сложно, но ще получите много по-хубав резултат, ако замесите тестото с миксер робот, преди да го поставите в машината. Повърхността на хляба също ще бъде много по-хубава. За съжаление моята машина не можеше да го смеси, докато не беше без бучки, дори ако го смесвах внимателно от време на време.
СЪСТАВ:
- 250 гр Mill & Folks Основен универсален хляб, пица, смес от брашно за пекарни
- 8 г захар
- 7 г хималайска сол
- половин пакет мая на прах (3,5 гр.)
- 230 г хладка вода
- 10 г масло
ПОДГОТОВКА:
Смесете съставките с кухненски робот на средна скорост за максимум 5 минути (първо поотделно), след което ги прехвърлете в машината с мокра лъжица и ги загладете равномерно. Печете го на основна програма за хляб 4, ако имате избор, използвайте най-тъмната кора и го изпечете на програма за хляб от 1 кг. Оставете да се охлади напълно върху решетка, след което нарежете по желание. Получих 15 филийки.
