Съставки за 4 порции:
За тестото:
- 150 гр Bake-Free сладки и солени бисквити брашнена смес
- 45 г подсладител
- 10 г био какао на прах
- четвърт пакетче бакпулвер (3 гр.)
- 18 г кокосово масло
- 115 г вода
- 1 супена лъжица аромат на ром
За крема:
- 200 г кокосова сметана
- 400 г бадемова напитка без захар
- 200 г кокосово кисело мляко без захар
- 200 г настърган кокос
- 150 г подсладител
- 60 г нишесте от тапиока
- с вкус на кокос и/или ванилия
- 15 г прясно изцеден лимонов сок (по желание)
- какао на прах
- ягода
Приготвяне:
Смесете съставките за тестото и го оставете да почине за 5 минути. Разточете го върху силиконова хартия за печене на лист с дебелина половин сантиметър (приблизително 24x24 см, не по-малък от този). Набодете го с вилица и върху тава, покрита с хартия за печене, печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. Смесете съставките за крема и при непрекъснато бъркане оставете да заври (много внимавайте, защото лесно може да загори). След като изстине се нарежда в чаши с накъсания на парчета блат и резени ягоди. Между блатовете може да се поръси какао на прах.
