СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
За поничките
- 120 гр Bake-Free Скоун - брашнена смес за понички
- 120 г кокосово кисело мляко без захар
- 6 g подсладител (1:10)
- щипка хималайска сол
- четвърт пакетче бакпулвер (3 гр.)
- Кокосово масло за печене
За разпръскване:
- 10 еритритол на прах
За ваниловия крем:
- 100 г кокосова сметана
- 200 г вода
- 4 g подсладител (1:10)
- щипка хималайска сол
- 1 супена лъжица ванилия
- 15 г брашно от просо
- няколко капки прясно изцеден лимонов сок
ПОДГОТОВКА:
Смесете съставките за поничката (не ви трябва кокосово масло, то ще се използва за печене) и оставете да почине за 5 минути. Разточете го тънко върху суха повърхност и го нарежете на малки (около 3х4 см) правоъгълници (при мен се получиха 50 бр.). Изпържете ги в сгорещено кокосово масло (по няколко парчета наведнъж) и ги поръсете с еритритол на прах. За дресинга сложете съставките в тенджера и гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
