Съставки за 7 броя:
За тестото:
- 150 гр Основна брашнена смес Mill & Folks + 5 гр. за разтягане
- 3 g брашно от псилиум хуск
- четвърт пакетче мая на прах
- 4 г хималайска сол
- 5 г захар
- 120 г хладка вода
- 5 г масло
За плънката:
- притамин пипер
- краставица
- лилав лук
- Чери домати
- Кокосово кисело мляко без захар
- Пресни листа от кориандър
За гуакамолето:
- 1 парче авокадо
- 1 ст. червен лук
- 1 скилидка чесън
- Изстискайте сок от половин лайм
- Пресни листа от кориандър
- Хималайска сол на вкус
- лют пипер на вкус
За царевичната салата:
- 1 кутия сладка царевица
- 50 г много гъста кокосова сметана
- 120 г кокосово кисело мляко без захар
- Хималайска сол и черен пипер на вкус
- Няколко капки прясно изцеден сок от лайм
- Пресен див лук
Приготвяне:
Смесете сухите съставки за тестото, след което го смесете с водата и олиото с помощта на кухненски робот. Оставете го покрито на топло място за 30 минути. Разделете на 7 равни части и разточете на тънко върху леко набрашнена повърхност.
Запържете ги от двете страни в сух, горещ тиган. Веднага след като го извадите от формата, веднага го огънете, за да приеме формата, докато изстине.
За гуакамолето намачкайте авокадото с вилица, след това пресовайте чесъна, смесете с наситнения червен лук и чилито, добавете сока от лайм, подправете на вкус и разбъркайте пресните листа кориандър.
Просто смесете съставките за царевичната салата.
Напълнете такосите. Първо с гуакамолето, отгоре сложете царевичната салата, след което наредете зеленчуците, нарязани по ваш вкус и полейте с кокосовото кисело мляко.
