СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
За тестото:
- 250 гр Bake-Free смес от брашно за златен хляб с ниско съдържание на въглехидрати
- половин пакетче мая на прах (3,5 гр.)
- 350 г вода (може и билкова напитка)
- 2 g органична захар от кокосови цветя
- смес от подправки за пица, чесън на гранули на вкус
- 6 г хималайска сол
За топинга:
- 1 малка глава червен лук (почистен 53 гр.)
- 2 скилидки чесън (почистени 7,4 гр.)
- 3 сушени домата в олио (40 гр.)
- 60 г маслини
- 100 г доматен сос с босилек
- 2 г подправка без сол
- 40 гр грахов протеин на гранули
- 90 г топла/гореща вода
- Хималайска сол, буков пушен червен пипер на вкус
ПОДГОТОВКА:
Омесете съставките на тестото и го оставете да втаса за 30 минути, покрито, на топло място. За соса накълцайте червения лук и чесъна на малки (но все пак едри) парчета, след това разбъркайте в доматения сос, солта и пушения червен пипер. Гранулите се смесват с гореща вода, сол и безсолна подправка и се захлупват за 10 минути, след което се смесват със зеленчуковия домат. Разточете тестото върху суха повърхност (при мен беше 32х26 см) и го оставете да почине покрито още 15 минути, след което го набодете с вилица и го поставете върху тава, покрита със силиконова хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 210 градуса за 15 минути с дъното нагоре. Залива се с лъжица, украсява се с маслини и се пече 15-20 минути, също с печене отдолу-горе на 210 градуса.
