съставки:
За мъфините:
- 125 гр Bake-Free брашнена смес за пандишпанови мъфини
- 40 г подсладител
- 10 г био какао на прах
- 125 g растителна напитка със стайна температура без захар (бадеми)
- 20 г кокосова сметана на стайна температура
- половин пакетче бакпулвер
- шоколадов аромат
За кремовете:
- 50 г нахут (измерен сух)
- щипка сода бикарбонат
- 50 г растителна напитка без захар (бадеми)
- 20 г подсладител на прах
- няколко капки лимонов сок
- 1 пакетче с вкус на бърбън ванилия (5 г)
- 1 чаена лъжичка шоколадов аромат
- 40 гр. без шоколад
Приготвяне:
мъфини:
Смесете мокрите и сухите съставки, след това ги изсипете заедно и разбъркайте добре. Изсипете тестото в силиконови формички за мъфини (при мен са 8 броя) и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути на конвенционална горна и долна степен.
Кремове:
Сварете нахута, накиснат предната вечер, без капак и с щипка сода за хляб. Веднага след като се охлади, сложете го в блендер с растителната напитка, лимоновия сок и подсладителя и обработете до кремообразна смес. Ако е необходимо, разредете допълнително с вода или растителна напитка. Разделете го на две равни части, като в едната смесете ванилията, а в другата - шоколада и разтопения шоколад.
Компилация:
След като изстинат мъфините ги напълнете с ванилов крем с помощта на хартиен пош. Изсипете шоколадовия крем в друг пош и украсете с него мъфините.
