съставки:
За пандишпана:- 250 г от Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини
- 10 г подсладител (1:10)
- щипка черна сол (за подобряване на яйчения вкус и сладост)
- 1 пакетче бакпулвер
- 80 г кокосово кисело мляко на стайна температура
- 40 г много гъста кокосова сметана
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 200 г вода със стайна температура (или билкова напитка без захар)
- 130 г настърган морков (настърган на ситни дупки)
- половин порция от крем за торта
- 30 г бадемово брашно
- половин порция без захар марципан
- 20 г нишесте от тапиока
- червен, лимоненожълт и зелен хранителен оцветител
ПОДГОТОВКА:
Пригответе крема според описанието и го приберете в хладилник или фризер за поне час. С бадемовото брашно ще се занимаваме по-късно.
Направете половин порция марципан и сложете в хладилника за час, за да стегне кокосовото масло. По-късно ще се занимаем и с нишестето от тапиока и хранителните оцветители.
Настържете моркова за пандишпана и го смесете с мокрите съставки. Смесете сухите съставки и ги изсипете при мокрите, след което ги разбъркайте заедно. Ще се получи гъсто тесто. Изсипете с лъжица в намазана с тънко масло форма (диаметър 20 см). Притиснете малко центъра с лъжицата, за да не стане повече от краищата при печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса на конвенционална горна и долна степен за 40 минути. Оставете тортата да се охлади напълно върху решетка, след което разрежете на два листа.
Смесете половината от крема с бадемовото брашно и разпределете равномерно върху един блат. Поставете горния блат върху него и покрийте цялата торта с останалия крем. Украсете страните с назъбена шпатула за торта или вилица.
Смесете марципана с нишестето от тапиока, след което го разделете на ¼ и ¾ части. Смесете ¼ част със зелената хранителна боя (използвайте гумени ръкавици), а ¾ част с червеното и лимоненожълтото. Разделете и двете точно на 12 - 12 части и от тях оформете морковите и зелените им. С него украсете тортата, след което я нарежете на 12 еднакви филийки.
