СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
За ньоките:
- 250 г карфиол (измерен суров)
- Хималайска сол, смлян черен пипер, индийско орехче на вкус
- 260 г от Bake-Free Смес от брашно за фиде
За топинга:
- 15 чери домата (125 гр.)
- 1 скилидка чесън (почистена 3 гр.)
- 4 сушени домата с 1 супена лъжица олио (общо 85 гр.)
ПОДГОТОВКА:
Сварете карфиола до омекване в подсолена, поръсена с черен пипер и индийско орехче вода, след това прецедете и пасирайте. Оставете да се охлади напълно, добавете сол на вкус и разбъркайте брашнената смес за нудълс, колкото да получите тесто за формоване (при мен бяха 221 грама). Разточете червеите, нарежете ги на парчета по 2-3 см, натиснете повърхността с вилица и ги сварете във вряща вода за няколко минути (докато се издигнат на върха на водата). Изплакнете под студена течаща вода. Запържете ньоките в масло от сушени домати, извадете и сменете маслото. Запържете чесъна, а след това и чери доматите. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте сушените домати и ньоките, след което загрейте.
