съставки:
За тестото:
- 125 гр Bake-Free Брашнена смес за сладки и солени бисквити
- 50 g Еритритол
- 20 г кокосово масло (разтопено)
- 30 г бадемово брашно
- 1 ч. л. аромат на ванилия
- 1 настъргана кора от половин необработен лимон
- 90 г топла вода
За черешовата извара:
- 250 г мирелит череши без костилки
- 100 гр. Олющено просо
- 100 г кокосова сметана
- 200 г бадемова напитка без захар
- 80 g Еритритол
- аромат на ванилия на вкус
- 1 настъргана кора от половин необработен лимон
- прясно изцеден лимонов сок на вкус
За поръсване и обръщане:
- 50 г кокосово брашно
Приготвяне:
За изварата просото се измива обилно под гореща вода. Смесете всички съставки и гответе под капак на слаб огън, докато омекне за 15-20 минути. Ако искате по-тънка "извара", махнете капака, но ако искате да е по-дебела, дръжте под капака още 10 минути.
Разбъркайте съставките на тестото и го разстелете във форма, застлана със силиконова хартия за печене (аз използвах 24х24 см). Набодете го с вилица, след което го сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 5 минути на конвенционалната програма за печене отгоре и отдолу. Когато е готова, с лъжица се залива с топлата извара, поръсва се с (размразени, отцедени) череши, притиска се леко и се слага отново във фурната за още 35 минути. Изчакайте да изстине и го нарежете на 9 еднакви филийки.
