съставки:
За тестото:
- 100 гр Bake-Free смес от брашно за златен хляб с ниско съдържание на въглехидрати
- 100 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини
- половин пакетче бакпулвер (6 гр.)
- 65 г кокосово кисело мляко със стайна температура без захар
- 200 г вода със стайна температура
- Хималайска сол, чесън на прах на вкус
За плънката:
- 50 г грахов протеин на гранули
- 150 г топла вода
- 5 г златно ленено брашно (не го пропускайте)
- 2 скилидки чесън (почистени 5 гр.)
- Хималайска сол, риган, пушен червен пипер, черен пипер, кимион, босилек, майорана, мащерка, розмарин, кориандър на вкус
За върха:
- 4 г кокосово масло
Приготвяне:
Смесете съставките за тестото и го оставете да почине за 10 минути. Междувременно смесете подправките, горещата вода, пресования чесън и граховия протеин на гранули за плънката, след което покрийте и оставете да престои 10 минути. Разточете тестото на тънък лист върху суха повърхност (36х36 см) и го нарежете на 4 равни части. Смесете златното ленено брашно с граховия протеин на гранули (това го задържа и абсорбира течността по време на печене) и го наредете върху половината от тестените квадратчета. Намокрете краищата им (за да се слепят по-добре) и ги загънете върху плънката. Намажете го тънко с кокосово масло, направете разрези отгоре на тестото, украсете краищата с ръба на лъжица. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса върху тава, застлана със силиконова хартия за печене, за 30 минути, на конвенционална горна и долна степен.
