съставки
За тестото:
300 г Bake-Free
3 г черна сол
3 г захар от кокосов цвят
70 еритритол
7 г мая на прах (1 пакетче)
Настъргана кора от 1 необработен лимон
300 г хладка вода
За кокосовия пълнеж:
100 г настърган кокос
100 мл кокосова сметана
100 г вода
80 г еритритол
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
4 г златно ленено брашно
4 g смес от брашно за тесто Bake-Free
За пълнежа от кестени:
250 г мазане/пюре от кестени без захар
80 г еритритол
1 чаена лъжичка ромов аромат
20 г кокосова сметана
Други съставки:
2 г сладко без захар за намазване отгоре преди печене
ПОДГОТОВКА:
Тесто:
Смесете съставките на тестото и го оставете да втаса, покрито, на топло място за един час.
Кокосов пълнеж:
Смесете златното ленено брашно с брашнената смес. Сварете останалите продукти за кокосовия пълнеж при непрекъснато бъркане, докато започне да се сгъстява, след което добавете сместа от брашно и ленено семе, която смесихме преди това. Нека го сготвим, за да се сгъсти още повече.
Пълнеж от кестени:
В купа разбъркайте добре всички съставки, докато се смесят напълно.