Съставки за 4 порции:
За тесто:
200 г смес от брашно за юфка Bake-Free160 г вода
5 г хималайска сол
За веган извара:
60 г просо
180 г бадемова напитка без захар
50 г кокосово кисело мляко без захар
Хималайска сол на вкус
няколко капки лимонов сок
За червен пипер:
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 чушка
20 г концентрирани домати
70 г грах протеин на кубче
8 г листове водорасли нори
2 супени лъжици кокосово масло (16 г)
Хималайска сол, черен пипер, смлян кимион, червен пипер, пушен на букови дърва
Приготвяне:
Смесете съставките за тестото и го разточете върху суха повърхност на тънък слой. Нарежете го на кубчета, след което ги пуснете във вряща вода и ги варете, докато станат на върха на водата. За веган изварата изплакнете просото обилно под гореща течаща вода, след което го сложете в тенджера с бадемовата напитка и солта. При леко отворен капак гответе на ниска степен до готовност за около 15 минути, след което напръскайте лимоновия сок. Преди да смесите с тестото, разбъркайте кокосовото кисело мляко, за да стане по-кремообразно. Накиснете кубчето грахов протеин и листата водорасли в гореща подсолена вода. За чушките запържете наситнения лук и след това чесъна в кокосовото масло. Разбърква се с подправките, концентрираните домати и наситнената червена чушка. Наливат се малко вода, захлупват се и се варят до омекване. След готовност се добавят кубчетата водорасли и се вари. Сервирайте с фидето с извара.
