СЪСТАВ:
За мъфини:
- 250гр Bake-Free Смес от брашно за пандишпан - мъфин - кекс
- 14g 1:10 подсладител
- 12 г какао на прах
- половин пакетче бакпулвер
- 50 г веган шоколад без захар
- 45 г орехи
- 1 супена лъжица ромов аромат
- 50 г много гъста кокосова сметана
- 270 г вода със стайна температура
За крем:
- 185 г печена тиква
- 250 г растителна сметана маскарпоне (VegArt)
- 1 г конджак брашно
- щипка стевия на прах
Да украся:
- 40 г веган шоколад без захар
ПОДГОТОВКА:
За украса разтопете шоколада на пара, сложете го в найлонов плик, отрежете крайчето и с него направете шарки върху хартия за печене, след което оставете да стегне. За мъфините смелете орехите на едро, шоколада нарежете на ситно, след което смесете всички съставки (първо поотделно мокрите и сухите) и ги наредете с лъжица в силиконови форми за мъфини (при мен станаха 10 броя). Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути. За крема съставките се разбъркват с бъркалка, след което се пълнят в масиран пош и с него се украсяват охладените мъфини.
