съставки:
За тестото:
- 200 g смес от брашно за тесто Bake-Free
- 4 g подсладител (1:10)
- 50 г осолени, печени фъстъци
- половин пакетче бакпулвер
- 200 г хладка вода
За плънката:
- 50 г много гъста кокосова сметана
- 5 г подсладител (1:10)
- канела на вкус
- 50 г осолени, печени фъстъци
За карамела:
- 23 г натурален (неподсладен, безсолен, без какао) лешников крем, така смлени лешници на крем
- 4 g кокосово масло в течна форма
- 1 г подсладител (1:10)
- 1 капка аромат на карамел (внимавайте да не добавите повече, защото ще има вкус на алкохол)
ПОДГОТОВКА:
За тестото изплакнете под гореща вода солените лешници и ги смелете, след което ги смесете със съставките за тестото (първо сухите). Оставете да почине, докато приготвим плънката. За да направите това, изплакнете солените лешници с гореща вода, след това ги смелете на едро и ги смесете с останалите съставки. Разточете тестото върху суха повърхност (за да не е необходимо да го намазнявате или олио) на тънък правоъгълник (при мен се получиха 30х27 см) и го покрийте с плънката. Навийте на руло, след което го нарежете на 10 еднакви части. Сложете ги в намазнена с тънко олио форма за кекс (при мен 20см диаметър, със страни, които се маха) и ги заравнете. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути с дъното нагоре. За карамела просто смесете съставките и намажете рулцата.
