Съставки за 4 порции:
За шашлика:
- коктейлни домати (90 гр.)
- 1 малка тиквичка (170 гр.)
- 2 големи гъби (120 гр.)
- жълти, червени и зелени чушки (150 гр.)
- червен лук (45 гр.)
- 20 гр Mill & Folks кубчета грахов протеин
- 2 г безсолна хранителна подправка
- пушен червен пипер
- хималайска сол
- 80 г топла вода
- 1 парче царевица
За марината:
- 2 супени лъжици кокосово масло (16 г)
- Хималайска сол, чесън на гранули, зелен пипер, риган, розмарин, мащерка на вкус, малко смлян червен пипер
- няколко капки лимонов сок
За салатата:
- 1 праскова (обелена, без семки 170 гр.)
- 1 малка батата (обелена 245 гр.)
- 2 стръка целина (152 гр.)
- червен лук (35 гр.)
- 1 парче ябълка (145 гр. обелена)
- зелени, жълти и червени чушки (100 гр.)
- салата айсберг (100 гр.)
- 50 г бланширани бадеми
- 1 супена лъжица студено пресовано тиквено масло (8 г)
- няколко капки лимонов сок
Приготвяне:
За да направите шашлика, смесете кубчетата грахов протеин със солта, подправката, червения пипер и врящата вода и ги похлупете за 10 минути. Нарежете прасковите и ги изпечете на скара. Нарежете зеленчуците на филийки и ги набодете с леко пресованите кубчета грахов протеин. Смесете съставките за маринатата и с четка намажете зеленчуците. Оставя се да престои 20 минути, след което се пече или на външно барбекю, или на грил тиган. Сварете царевицата, нарежете и намажете с маринатата, оставете да престои и запечете със зеленчуците. Също така обелете сладките картофи, нарежете ги на кубчета, леко ги задушете и ги намажете с марината. Оставете да престои и запечете, това ще влезе в салатата.
