Съставки за 16 кубчета:
За пандишпана:- 250 гр Bake-Free брашнена смес за пандишпанови мъфини
- 125 g еритритол
- щипка черна сол
- половин пакетче бакпулвер
- 80 г кокосово кисело мляко със стайна температура без захар
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 250 г вода със стайна температура (или растителна напитка без захар)
За глазурата:
- 200 г растителен маргарин
- 16 g подсладител (1:10)
- 30 г какао на прах
- 1 чаена лъжичка аромат на шоколад или ром
- 100 г бадемова напитка без захар
За да влезете:
- 150 г настърган кокос
ПОДГОТОВКА:
За пандишпана смесете сухите и мокрите съставки, след което ги изсипете заедно и разбъркайте добре. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса във форма, застлана със силиконова хартия за печене (при мен 24х24 см) до готовност за 35 минути, на конвенционална горна и долна степен. Оставете да изстине върху решетка, след което нарежете на 16 равни кубчета. За глазурата просто загрейте съставките и потопете кубчетата в нея (изчакайте да попият добре), след което ги оваляйте в настърган кокос.
