СЪСТАВКИ ЗА БРАШНЕНИЯ СМЕСЕН ВАРИАНТ НА БИСКВИТКА-МЪФИН:
За основата:- 250 г от Bake-Free брашнена смес за пандишпанови мъфини
- половин пакетче бакпулвер (6 гр.)
- 4 г хималайска сол
- 5 гр бирена мая на люспи без глутен
- 350 г вода със стайна температура
За изварата:
- 100 г олющено просо
- 100 г кокосова сметана (Aldi Asia)
- 200 г вода
- Хималайска сол на вкус
- копър на вкус
- няколко капки лимонов сок
ПОДГОТОВКА:
За изварата изплакнете добре просото под гореща течаща вода, след което го сложете в тенджера с останалите съставки. Варете на слаб огън, похлупен с капак, докато омекне за около 10-15 минути, след което го покрийте напълно за още 10 минути.
Смесете съставките за основата, след което я изсипете в застлана със силиконова хартия за печене форма с размери 24х24 см. Разпределете и изварата. Печете го в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути на конвенционална горна и долна степен. След като изстине се нарязва на 16 еднакви филийки.
