съставки

• 200 гр Bake-Free Дълбоко пържен плосък хляб - смес от брашно за понички
• 200 г хладка вода е около 40 градуса
• 36 g еритритол

За печене:

• Кокосово масло

За крема:

• 100 мл кокосова сметана
• 150 г вода
• 0,5 супени лъжици какао на прах (6 g)
• 35 g еритритол
• 1 чаена лъжичка ром
• 20 g Mill & Folks брашно от просо
• 2 г брашно конджак

На върха:

• 30 г безплатен шоколад
• 15 г кокосово масло

Да украся:

• 5 г бланширани бадеми

 

Подготовка

Смесете съставките за поничката и оставете да престои 5 минути. Нарежете цялото тесто на понички върху суха повърхност (аз използвах форма с диаметър 4,5 см) и изпържете обилно сгорещено олио за няколко минути. Получих 34 понички.

Смесете сухите съставки към сметаната, след това добавете мокрите съставки и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Изчакайте да изстине до хладко. Подредете поничките и крема на слоеве. Разтопете шоколада с кокосовото масло на пара и намажете тортата. Гарнирайте с едро смлени бадеми.