съставки:
За тестото:
- 300 g смес от брашно за тесто Bake-Free + 5 g за разтягане
- 70 g еритритол на прах
- половин пакетче бакпулвер (6 гр.)
- Настъргана кора от 1 необработен лимон
- 100 г кокосово кисело мляко без захар
- 200 г хладка вода
- 1 опаковка аромат на бърбън ванилия
- щипка черна сол (за да замени аромата на яйцето)
Пълнежът от сушени сливи и макови семена:
- 100 г смлени макови семена
- 60 g еритритол
- 60 г гъсто кокосово мляко
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 30 г вода
- 100 г сини сливи
- кората на половин необработен лимон
За плънката от сушени смокини и орехи:
- 130 г смлени орехи
- 70 г еритритол
- 30 г гъсто кокосово мляко
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 100 г сушени смокини
- кората на половин необработен лимон
Други съставки:
- 4 г гъсто сладко от кайсии
Приготвяне:
Смесете съставките за тестото и го оставете да почине, докато приготвите пълнежа. Нарежете сушените плодове на много малки парчета, след което смесете всяко със собствените си съставки. Разделете тестото на 2 части с еднакъв размер и разточете и двете на тънък лист, върху набрашнен плот (при мен бяха 28х28 см). Намажете ги с плънката и ги навийте отделно. Притиснете краищата внимателно, за да не излезе плънката. Намажете ги на тънко със сладко от кайсии (или друго сладко, олио или растителна напитка), набодете ги с вилица и ги наредете върху тава, покрита със силиконова хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий на конвенционална горна и долна степен до готовност за 35 минути. Нарежете двете рула на 15 еднакви филийки.
