съставки:
За бисквитите:
- 150 гр Bake-Free Сладка и солена бисквитена брашнена смес
- 6 g 1:10 подсладител
- 30 г разтопено кокосово масло
- 70 г вода
- 1 супена лъжица ванилия
За масата:
- 8 g 1:10 подсладител
- 3 г златно ленено брашно
- 100 г топла вода
- няколко капки прясно изцеден лимонов сок
- 3 супени лъжици ванилов аромат
За крема от горски плодове:
- 50 г обелено просо
- 50 г много гъста кокосова сметана
- 10 g 1:10 подсладител
- 100 г вода
- прясно изцеден лимонов сок на вкус
- 2 супени лъжици овкусител ванилия
- 150 г мирелит горски плод
- 100 г растителен маргарин
Да украся:
- 40 г мирелит горски плод
- свежи листа от лимонена трева
Приготвяне:
За крема от горски плодове просото се изплаква обилно под гореща вода, след което се смесва с подсладителя, кокосовата сметана, водата, аромата с размразените, отцедени плодове и се вари на слаб котлон захлупено 10-15 минути. Разбъркайте добре маргарина с лененото брашно с помощта на кухненски робот и постепенно добавете охладеното, сварено просо, напръскайте с лимонов сок и разбъркайте добре.
Смесете съставките за бисквитите и оставете да почиват за 10 минути. Разточете върху силиконова хартия за печене с дебелина половин см и нарежете на кубчета. Поставят се в тавата и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути. Веднага след като се охлади, го обработете фино с нож и го смесете със съставките на масата.
Разточете тестото върху суха повърхност на правоъгълник (при мен беше 31х23 см). Ще бъде трудна работа, малко несвързана, но това няма да намали стойността му. Върху него се намазва 1/3 от плодовия крем, след което се навива на руло (това не е от най-лесните, но става) и се намазва с останалия крем. Гарнирайте с плодове и лимонена трева. Нарежете на 15 еднакви филийки.
