съставки:
За брауна от зелен грах (4 броя):
- 107 г настъргани тиквички
- 1 глава червен лук (почистен 41 гр.)
- 2 скилидки чесън (почистени 4,5 гр.)
- 40 g Mill & Folks Брашно от зелен грах
- 2,5 g Mill & Folks Златно ленено брашно
- Хималайска сол, смлян черен пипер, лют червен пипер и билки на вкус
- листа пресен магданоз
- няколко капки лимонов сок
- кокосово масло за печене
За брауна от червена леща (4 броя):
- 107 гр. настъргани тиквички половин глава лук (почистени 41 гр.)
- 2 скилидки чесън (почистени 4,5 гр.)
- 40 г Mill & Folks Брашно от червена леща
- 2,5 g Mill & Folks Златно ленено брашно
- Хималайска сол, смлян черен пипер, лют червен пипер и билки на вкус
- листа пресен магданоз
- няколко капки лимонов сок
- кокосово масло за печене
За салата (4 порции):
- 100 г сварен черен боб (сух 50 г)
- репички (95 гр.)
- краставица (200 гр.)
- домати (150 гр.)
- лют червен пипер (73 г)
- морков (120 гр.)
- черен пипер (40 г)
- лук (70 гр.)
- люта чушка (12 гр.)
- пресен лук (60 гр.)
- 1 супена лъжица студено пресовано масло от тиквени семки (8 г)
- няколко капки лимонов сок бейби спанак (3 гр.)
- салата айсберг (10 гр.)
Приготвяне:
Настържете тиквичките (с ренде с големи дупки) и ги поръсете със сол. Нарежете лука на ситно, пресовайте чесъна и ги смесете с тиквичките. Оставете да се утаи за 30 минути. Не изливайте сока, ще ви трябва. Смесете останалите съставки и ги оставете да се утаят за 10 минути. Ако е необходимо, можете да използвате соковете от тиквичките, за да стане сместа по-мека. С мокри ръце оформете 4 плоски питки и ги изпържете в рядко олио на средна степен. За салатата нарежете зеленчуците по ваш вкус, разбъркайте и ги полейте с няколко капки олио от тиквено семе и лимонов сок. Най-добре е да го консумирате прясно.
