Съставки за 2 броя:
За бухтите:
- 75 g смес от брашно за тесто Bake-Free
- 75 g смес от брашно за пандишпан и мъфини Bake-Free
- 170 г хладка растителна напитка без захар (бадеми)
- 1,5 г захар от кокосов цвят
- 2,5 g черна сол
- щипка стевия на прах (може да я оставите, добавена е само за сладост)
- четвърт пакетче мая на прах (около 2 гр.)
- за горната част на кифличките 3 г домашно сладко от сливи без захар и подсладител, разбъркано с 8 г вода на бучки
За баничките:
- 1 глава лук (почистена 82 гр.)
- 3 скилидки чесън (почистени 15 гр.)
- 4 чери домата 56гр
- 1 супена лъжица домашно сладко от сливи без захар и подсладител (12 гр.)
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица без захар (3 g)
- 5 г хималайска сол
- 70 g смес за аржентинско барбекю Bake-Free с просо
- за печене, 2 гр. кокосово масло
За плънката:
- червен лук
- домат
- кисела краставица без захар
- растително сирене
- кокосово кисело мляко без захар (или бадемово кисело мляко)
- дижонска горчица
Приготвяне:
Кифлички :
Разбъркайте съставките и оставете да почине покрито на топло място за 30 минути, след което разделете на 2 равни части и оформете хубави кифлички. Намажете горната част със сместа от сливи и върху тава, покрита със силиконова хартия за печене, печете в предварително загрята фурна на 190 градуса по Целзий за 20-25 минути на конвенционална горна и долна степен.
Пати :
Смесете лука, сладкото от сливи, горчицата, солта и доматите до кремообразна смес, след което разбъркайте сместа. Важно е да споменем, че съдържанието на влага във всеки зеленчук може да бъде различно, така че добавете сместа за банички, като вземете това предвид. Консистенцията трябва да е малко мека. Оставете да почине за 10 минути, за да се стегне хубаво тестото. Разделете на 4 равни части, оформете ги на топки и ги изпържете в леко намаслена контактна скара.
Компилация :
След като изстинат бухтите се разполовяват и се загряват на скара. Смесете кокосовото или бадемовото кисело мляко с малко дижонска горчица, намажете кифличките и наредете отгоре плънките по ваш вкус.
