АКСЕСОАРИ:
За пандишпана:
- 100 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини
- 20 г нишесте от тапиока
- 10 г златно ленено брашно
- 200 г смлян мак
- 20 гр. 1:10 подсладител
- половин пакетче бакпулвер
- настъргана кора от 1 необработен лимон
- 250 г бадемова напитка без захар
- 5 г прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица ванилия
- 1 г кокосово масло за намазване на формата
За плънката:
- 100 г сладко от боровинки без захар (или друго сладко)
- 250 г растително маскарпоне
- 150 г много гъста кокосова сметана
- 15 g 1:10 подсладител
- няколко капки лимонов сок
- 1 супена лъжица ванилия
ПОДГОТОВКА:
За пандишпана смесете съставките (първо според пола им), след което ги разпределете в леко намазнена с кокосово масло форма (при мен 20 см.). Ще се получи необичайно гъсто тесто, не се страхувайте, трябва да е така. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути с дъното нагоре. Оставете да изстине върху решетка.
