съставки:
За питката:
- 50 г Bake-Free (просо)
- 200 г сладки картофи (претеглени и почистени)
- дафинов лист
- 40 г хладка вода
- 1 пресована скилидка чесън (измерена 6 гр. изчистена).
- четвърт пакетче бакпулвер (3 гр.)
- 20 г галета
- Хималайска сол на вкус
- 1 супена лъжица кокосово масло (8 g)
За бульона:
- 260 г зелен грах
- 1 чаена лъжичка кокосово масло (4 g)
- 6 dl бадемова напитка без захар
- 4 dl вода
- острие на стевия на прах
- 40 г грахово нишесте
- Хималайска сол на вкус
Приготвяне:
За "кюфтетата" сварете сладкия картоф в подсолена вода с дафинов лист, след което го отцедете и го намачкайте с вилица. Смесете го с останалите съставки с изключение на кокосовото масло (ще има мека, но ковка консистенция). Оставете да почине за 10 минути, след което с мокри ръце оформете топки (аз направих 17). Поставете в тава, покрита със силиконова хартия за печене. Намазват се тънко с кокосово масло и се пекат в предварително загрята фурна на 200°C за 40 минути отгоре и отдолу. През последните 10 минути вдигнете котлона до 220 °C и включете фурната на вентилатор, за да се изпекат добре топчетата.
За яхнията запържете граха в кокосовото масло и добавете водата и 5 dl бадемово мляко. Подправете на вкус. Когато грахът омекне, смесете останалото бадемово мляко с граховото нишесте и изсипете върху граха. Гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
