Съставки за 2 порции:
За питката:
- 50 г грахов протеин на гранули
- 150 гр. доматен сос с босилек + 50 гр. топла вода
- 1 чаена лъжичка = 7 г дижонска горчица без захар
- 1 супена лъжица = 16 г конфитюр от сливи без захар и подсладител
- 1 скилидка чесън (8 г обелена)
- 3 г безсолна хранителна подправка
- Параджди сол на вкус
- 30 гр Bake-Free Опушена смес за унгарска баница (просо) + 40 гр. доматен сос с босилек
- малко стевия на прах (внимавайте!)
- 1 супена лъжица кокосово масло (8 g)
За салатата:
- 16 аспержи (330 г почистени)
- 200 г ягоди
- 120 г коктейлни домати
За дресинга:
- 30 г прясно изцеден лимонов сок
- 20 г студено пресовано тиквено масло
Приготвяне:
За баничките смесете граховия протеин на гранули със сол и топлия/лют доматен сос (150 гр.) и вода. Покрийте и оставете да почине за 10 минути, след това добавете към сместа малко сол и добавете пресования чесън, конфитюра от сливи, 40 г доматен сос и стевия на прах. В този момент можете да опитате и коригирате. Оставете да почине за 10 минути. С мокри ръце се оформят 15 еднакви диска (или топчета) и се поставят в тава, застлана със силиконова хартия за печене. Намазват се леко с кокосово масло и се пекат в предварително загрята фурна на 200°C за 25 минути отгоре и отдолу. Включете фурната на програма с вентилатор през последните 5 минути, за да се запекат хубаво топчетата.
За да направите салатата, отчупете краищата на аспержите и ги сварете в подсолена вода за няколко минути (варенето на пара е добре). Смесете с наситнените ягоди и домати, залейте с дресинга. Можете да добавите сол на вкус, аз не го направих.
