съставки
За тестото:
- 300 гр Bake-Free Брашнена смес за тесто + 10 гр. за набрашнение
- половин опаковка бакпулвер (6 гр.)
- 55 g еритритол
- щипка черна сол
- 150 г растителен маргарин
- Настъргана кора от 1 органичен лимон
- 100 г бадемова напитка без захар
- 1 чаена лъжичка аромат на ванилия
За плънката:
- 800 г сливи (мерени без семките)
- 250 г еритритол
- 90 гр Bake-Free Брашнена смес за тесто
- канела, микс от подправки за меденки
- 200 г вода
ПОДГОТОВКА:
Смесете сухите съставки към тестото и след това разбъркайте с маргарин със стайна температура (!) на ръка. Налейте течностите и разбъркайте. Оставете го да почине няколко минути. За плънката сварете нарязаните сливи с еритритол и подправки. Бързо ще пусне сок. Гответе до сгъстяване, след това разбъркайте водата и брашното до гладкост и добавете към сливата. Гответе го гъсто. Разтеглете тестото върху леко набрашнена повърхност на 2 квадрата с размерите на нашата форма за печене (аз използвах тънък селски път 24х24 см). Поставете едната във форма, покрита със силиконова хартия за печене, набодете я и печете 5 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Върху него се разпределя плънката, върху него се слага другото тесто, набожда се и се връща във фурната за 30-35 минути. След като изстинат се нарязват на 9 равни филийки (може и повече на вкус). Отгоре може да се украси с прахообразен еритритол.
