съставки:
За тестото:- 300 g Без печене Брашнена смес за тесто
- 3 г ванилова захар
- 7 g инстантна мая на прах без глутен
- 3 г черна сол
- 75 g еритритол
- 300 г хладка вода
За пълнежа от маково семе:
- 140 г смлян мак
- 80 г еритритол
- 60 г вода
- 0,5 чаена лъжичка ванилов екстракт
- кората на половин необработен лимон
За ореховия пълнеж:
- 140 г смлени орехи
- 80 г еритритол
- 40 г вода
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- кората на половин необработен лимон
Други съставки:
- 2 г конфитюр без захар за намазване отгоре преди печене
- 1 г кокосово масло за намазване на формата
ПОДГОТОВКА:
Смесете съставките на тестото и го оставете да втаса, покрито, на топло място за един час. През това време разбъркайте и плънките. Намаслете форма (аз използвах форма за пай 28 см). Втасалото тесто разточете върху суха повърхност на правоъгълник с размери 135х13 см. Ако имате по-малка работна повърхност, лесно можете да я разделите на 4 части. Наредете плънката последователно върху тестото и го навийте на руло, след което го поставете във формата. Намажете отгоре със сладко, разредено с вода, и печете в предварително загрята фурна на 210 градуса за 10 минути на конвенционална горна и долна степен, след това намалете температурата на 180 градуса по Целзий и печете още 30 минути също на конвенционална степен. Изчакайте да изстине и го нарежете на 12 еднакви филийки.
