СЪСТАВКИ ЗА 4 ЧАСТИ:
За тиквения хумус:
- 100 г печена тиква
- 240 г варен нахут (120 г сух)
- 60 г тахан (крем от сусамово семе)
- прясно изцеден лимонов сок
- 1 скилидка чесън (почистена 5 гр.)
- половин чаша зехтин
- Хималайска сол, смлян черен пипер и кимион на вкус
За хумус от кестени:
- 100 г замразена, натурална кестенова маса
- 240 г сварен нахут (120 г сух)
- 60 г тахан (крем от сусамово семе)
- прясно изцеден лимонов сок
- скилидка чесън (почистена 5 гр.)
- половин чаша зехтин
- Хималайска сол, смлян черен пипер и кимион на вкус
Да украся:
- зехтин
- люспи чили
За топката баница:
- 100 гр Bake-Free 1001 Смес за банички с фалафел
- 1 глава червен лук (почистен 135 гр.)
- 1 скилидка чесън (почистена 5 гр.)
- 120 г хладка вода
- Хималайска сол, смлян пипер и кимион на вкус
- кокосово масло за печене
ПОДГОТОВКА:
За хумуса сложете съставките в чопър и ги обработете до получаване на крем. Червеният лук и чесънът се нарязват на ситно за баничките. Смесете всички съставки и оставете да престои 10 минути. От него с мокри ръце оформете 24 кнедли и ги изпържете в обилно сгорещено кокосово масло на средна температура за около 4 минути от всяка страна.
