съставки:
За основата: 15 минути за бисквитите
- 63 гр Bake-Free Сладка и солена бисквитена брашнена смес
- 15 г брашно от тиквени семки
- 23 г еритвия
- 50 г вода
Други съставки:
- 50 г тиквени семки
- 60 г маргарин (растителен)
- 20 г студено пресовано тиквено масло
- щипка стевия на прах
- няколко капки аромат карамел (отстъпка за сладкарски изделия, по избор)
За крема:
- 250 г много гъсто кремообразно кокосово мляко (Алди консервирана Азия)
- 250 г вода
- 60 г еритвия
- 1 супена лъжица ванилия
- 50 г брашно от просо
- 40 г кокосово брашно
- 5 г агар-агар
- сок от половин лимон
Да украся:
- лиофилизирани (лиофилизирани) червени боровинки
Приготвяне:
Смесете съставките за бисквитената основа и разточете тънко върху силиконова хартия за печене (не е нужно да е красиво). Нарежете го на кубчета с нож. Пече се 15 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. Веднага след като изстине се обработва в кухненски робот до ронлива консистенция. Запечете тиквените семки във фурната на 180 градуса за 10 минути, след което като изстинат ги обработете на едро в кухненски робот.
Комбинирайте с бисквитите и останалите продукти за основа и разпределете равномерно във формата. Нашата форма за торта е с диаметър 20 см със свалящи се страни. Застелете дъното с хартия за печене. Печете 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса с функция за печене отдолу-горе. Когато го извадите, той е още мек, но ще се съедини добре.
За крема смесете съставките с изключение на 50 г вода и агар-агара (затова влизат 200 г вода) и варете до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Агар-агара се смесва с водата и се изсипва в крема, разбърква се и се кипва още веднъж (разбърква се). Краищата на формата (с основата) се намокрят леко (както се прави пудинг) и се изсипва крема върху охладената основа. Оставете да се охлади и стегне. Украсете по ваш вкус с боровинките, извадете го от формата и го нарежете на 12 равни резена.
