Съставки за 2 порции:
- 100 г пюре от печена тиква
- 95 гр Bake-Free Смес от брашно за фиде
- 20 г вода
- 4 г хималайска сол
- 2 скилидки чесън (обелени 9 гр.)
- 2 г кокосово масло
- 1 ч. л. студено пресовано тиквено масло (4 г)
- коктейлни домати, пресни билки за сервиране
Приготвяне:
Смесете тиквеното пюре със солта и достатъчно брашно, за да се получи добра консистенция. Даже ми трябваше допълнително вода, зависи и от тиквата, но това са горе-долу тези пропорции за разтегливо тесто. На суха повърхност оформете от него тънък червей, нарежете го на малки парчета, намачкайте го с вилица и го сварете във вода от флаг за около 2 минути (внимавайте, защото водата ще се поколебае). Изплакнете обилно със студена вода, след което, когато се отцедят, запържете в кокосово масло в сгорещен тиган и разбъркайте също пресования чесън. За да не загори, дайте на цялото нещо няколко глътки вода. След като е готово, поръсете с тиквено масло, поръсете с пресни билки и поднесете с домати.
