Съставки за 4 бр
за пандишпан:
- 200 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини
- 75 g еритритол
- 1 чаена лъжичка аромат на ванилия
- 260 g вода при стайна температура
за крем:
- 80 мл кокосово мляко
- 2 супени лъжици ксилитол
- 30 г кокосово масло
- 1 чаена лъжичка аромат на ванилия
- 1 ч. л. капки с вкус на ром
- 3 супени лъжици нишесте от тапиока
от страната:
- 1 маса черен шоколад
- 1 ч. л. кокосово масло
- настърган кокос
Приготвяне:
Смесете всички съставки и наредете с лъжица в силиконови форми за мъфини или изсипете в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 180°C за 15-20 минути. Оставете да изстине във формата.
За крема сложете всички съставки без нишестето да заври в тенджера и разбъркайте нишестето. Сгъстяват за няколко минути. Охладете крема.
Ако е необходимо, разрежете пандишпана на 8 кръга, 4 пандишпанови блатове намажете с лъжица от крема, другия слепете и оваляйте в разтопен шоколад, а отстрани оваляйте в кокосови стърготини.
