СЪСТАВКИ ЗА 9 ФИЛИИ:
За пандишпана:- 250 г от Bake-Free Пандишпан - брашнена смес за мъфини
- 125 g еритритол
- щипка черна сол
- половин пакетче бакпулвер
- 80 г много гъста кокосова сметана
- 30 г кокосово масло (в течно състояние)
- 1 супена лъжица ванилия
- 200 г стайна температура, силен чай от ягоди
- 85 г пресни ягоди
- червен хранителен оцветител на растителна основа (по избор)
- 100 г много гъста кокосова сметана
- 110 г ягоди
- 30 г еритритол
ПОДГОТОВКА:
За пандишпана пригответе ягодов чай без захар и го оставете да изстине напълно (за по-интензивен вкус добавете повече от едно пакетче чай или допълнителна лъжица сух ягодов чай по ваш избор). Намачкайте ягодите с вилица и ги смесете с мокрите съставки, след което ги добавете към сухите съставки. Изсипете с лъжица във форма (24 х 24 см), покрита със силиконова хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35 минути. Оставете да изстине върху решетка.
За глазурата разбийте съставките с резачка и когато стане гладка, намажете пандишпана. Преди сервиране се нарязва на 9 равни филийки.
