Съставки за 4 порции:
- 1 малко парче корен целина (почистен 170 гр.)
- 1 чаена лъжичка кокосово масло (4 g)
- 1 морков (обелен 178 гр.)
- 2 глави пресен лук (почистени 30 гр.)
- 2 стръка целина (126 гр.)
- 2 скилидки чесън (почистени 11 гр.)
- 5 брюкселско зеле (73 г)
- 1 супена лъжица подправка без сол (4,5 гр.)
- 25 г Mill & Folks грахов протеин на кубчета
- 20 г гъсто кокосово мляко (алди, консерва)
- 20 кокосово кисело мляко без захар
- 20 Mill & Folks брашно от просо
- Хималайска сол, черен пипер, дафинов лист, естрагон, на вкус
- 1 резен лимон
- 1 литър вода
Приготвяне:
Почистете зеленчуците и ги нарежете на ситно (морковите на колелца). Запържете морковите в кокосовото масло (това придава хубавия цвят), след което добавете останалите зеленчуци. Налива се вода и се подправя с безсолна подправка, сол, черен пипер и дафинов лист на вкус. Когато зеленчуците омекнат, смесете кокосовото кисело мляко, кокосовото мляко, брашното от просо и естрагона, вземете малко супа за това и разбъркайте добре, докато няма бучки, след което го изсипете в супата. Разбъркайте го добре. Добавете резена лимон и оставете да поври няколко минути. Свалете от котлона, добавете кубчетата грахов протеин и похлупете за 10 минути, за да омекнат кубчетата (имайте предвид, че кубчетата поемат три пъти повече течност, така че може да се наложи да добавите вода на вкус).
