СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
За ньоките:
- 2 големи картофа (сурови почистени 430 гр.)
- 200 г от Смес от брашно за печене на безплатни юфки
- 1 чаена лъжичка хималайска сол на вкус
Други съставки:
- 1 малка целина (почистена 125 гр.)
- 2 скилидки чесън (9 гр. почистени)
- 60 г сушени домати (накиснати в олио)
- 1-2 чаени лъжички хималайска сол, смлян черен пипер, червен пипер, пушен на букови дърва, пресен розмарин на вкус
- 3 супени лъжици зехтин (24 г)
- 110 г концентрирани домати
- Mill & Folks бирена мая на люспи без глутен
- пресни листа от целина
ПОДГОТОВКА:
Обелете, нарежете на кубчета картофите и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат. Намачкайте го. Веднага след като се охлади, добавете сол и брашнена смес, за да може да се оформи. Използвайте вилица, за да направите ньоки. Гответе във вряща вода, докато се издигнат до върха на водата (около 1-2 минути). Изплакват се със студена вода и се запържват в сгорещен зехтин. Настържете целината на ренде с едри дупки. Започнете да запържвате пресования чесън в олиото, след което добавете целината. Запържват се добре, след което се добавят концентрираните домати и подправките (при нужда се налива малко вода). Разбъркайте, след което сервирайте, поръсени с пресни листа от целина и бирена мая на люспи.
